Liebe Gäste und Genießer,

wieder geht ein Jahr zu Ende und wir möchten die Gelegenheit nutzen uns ganz herzlich bei Ihnen zu bedanken und ein frohes Weihnachtsfest zu wünschen!
Im Dezember geht es wie immer sehr turbulent zu, eine Feier jagt die nächste, dennoch haben wir uns entschieden, erstmalig mit unseren Gästen mit Champagner und einem feinem 8 Gänge Menü ins neue Jahr zu feiern. Das geplante Silvestermenü finden Sie im Anschluss an die aktuellen Weinempfehlungen. Wir hoffen, es gefällt Ihnen und macht Appetit.
Wir freuen uns, von Ihnen zu hören. (Für das Silvestermenü im Idealfall bis zum 26.12.14)
Ihr Kramerfeicht Team

Silvester Menü 2014

 

8 Gänge Gala-Dinner
Beginn: 18:30 Uhr
90,- EUR/Person
(Wir bitten um
Reservierung bis 26.12.14)

Champagner Empfang mit Fingerfood
(Räucherrenkencrème mit Kaviar, gratinierte Austern)

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Klassischer Hummer – Krabbencocktail à la Steffi

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Pot au Feu von der Wachtel

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Dreierlei vom Sockey Wildfang Lachs kalt und warm
(Nocke auf Senfschaum, Tatar auf Petersilwurzelrösti, Stremellachs mit Meerettich)

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Sorbet (Pinot Noir Jahrgangssorbet)

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Hirschrücken im Honigkuchenmantel, Cranberriesoße, Gratin und Wirsing

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Bratapfel mit Calvados – Sabayon und Kürbiscrème

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Espresso mit Petit Four

Natürlich haben wir auch an den gewohnten Öffnungstagen geöffnet mit folgender Karte:

Menü 03. + 04.12.14

Suppe:

Räucherfischcrème mit Kerbel, Schwarzbrotcroutons und Kaviar

9,90

Vorspeisen:

Jakobsmuschel im Petersilienmantel auf Kürbis -Orangenconfit

15,90

Vielerlei vom Kalb mit Waldorfsalat

(Tartar, Leber, Bries )

15,90

Hauptgang:

Lotte in Panko-Nusspanade auf Fenchel – Safran Tagliatelle

23,90

Französische „Label Rouge“ -Entenbrust auf Wirsing und

Selleriecreme mit Pilzschupfnudeln

23,90

 Dessert:

Nusstartelettes, Orangengewürzcrème -Brûlée und Orangeneis

9,90

 

Preise in € inkl. MwSt und Bedienungsgeld