August Menü 07. & 08.
Suppe:
Salmorejo Cordobés
Vorspeisen:
Zucchiniblüte, Pfifferlinge & Ricotta, Wachtel
Garnelen & Calamaretti, Tomatendreierlei
Hauptspeisen:
Dorade & Vongole, Bohnen, Salzzitrone & Couscous, Safranfumé
Ente, Sellerie & Apfel, Calvados, Kartoffelschaum
Dessert:
Pfirsich, Tonkabohne & Sabayon, Eis
Juli-Menü 2024 03. & 04.
Suppe:
Vichyssoise & Ente, Radieschen & Kräuter
12,00
Vorspeisen:
Vitello & Räucherfischcreme, Römersalat & Kaperncrunch
18,00
Ceviche, Blaubeeren und rosa Zwiebeln, Kresse
18,00
Hauptgänge:
Rind & Aprikose vom Grill, Scheibenrösti, Ruccola & Aioli
36,00
Loup de Mer, Garnele & Bouillabaisse-Fond, Safrankartoffeln & Rouille
38,00
Dessert:
Ziegenfrischkäse & Cassis, Crunch
12,00
Menü 05. & 06.06.24
Suppe:
Artischocke & Räucherfisch 12,00Vorspeisen:
Geflügelterrine, Sweet Tapenade & Rucola 18,00
Spargeltarte, Buffala & Garnele 18,00Hauptgang:
Perlhuhn-Ragout & Pastis, Frühsommer-Gemüse & Morcheln, Gratin 35,00Saibling & Jakobsmuschel, Dill-Velouté, Reis & Pistazien & Erbsenschoten 38,00
Dessert:
Blaubeere, Bisquit, Eis 12,00
Menü 08. & 09. Mai:
Suppe:
Spargel - Erbse, Flusskrebs - Kaviar
12,00
Vorspeisen:
Maibock – Ravioli, Pilze & Preisselbeeren
18,00
Sardinen, Tomaten-Sablée, grüner Spargel, Kerbelvinaigrette
18,00
Hauptgang:
Lotte confiert in Limettenöl Nordseekrabben, Chickpeas & Potato, Spargel, Sauce Maltese
36,00
2 x Lamm, Aubergine & Safrancouscous,
Oliven & Tomate
36,00
Dessert:
Schokoküchlein & Erdbeere,
Grand Manier & Eis
12,00
April à la carte Menü 03.04 & 04.04
Suppe:
Kartoffel, Kerbelpesto & Nordseekrabben - 12,00
Vorspeisen:
Frühlingsbowl, grüner Spargel, Ei & Estragoncreme, gepickeltes Gemüse & geräucherter Fisch - 18,00
Lauch, Karotte & Schoko, Ente & Serrano - 19,00
Hauptspeisen:
Kalbsinvoltini & Bries, Fregola Sarda, Birnen & Sellerieschaum - 36,00
Label Rouge Lachs, Fenchel & Rhabarber, Kaviar, Pasta - 36,00
Dessert:
Dreierlei Rhabarber - 12,00
14.02: Aschermittwoch Fischessen & Valentinstag
Mittags von 11:30 bis 15:00Uhr
3x Auster Auster (auf Vorbestellung, Sorte bitte nachfragen)
natur, Gin & Gurke, Hollandaise überbacken
à 4,50 - 6,50
-
Kramerfeicht's Bouillabaisse, Safran-Kartoffeln & Rouille
25,00
Abends ab 17:30
Vorspeisen:
Kramerfeicht's Bouillabaisse & Rouille
15,00
Tuna & Trüffel, Teriyaki & Erbsen
19,00
Hauptgang:
Pasta, Rotgarnelen & Pistazien
25,00
Kabeljaurolle & Jakobsmuschel, Safran-Zitrone Beurre Blanc, grüner Kartoffelschnee
35,00
Dessert:
Weiße Schokolade & Cranberry
12,00
Menü 07.02. und 08.02.24
Suppe:
Blaukraut & Nüsse, Ente & Granatäpfel
12,00
Vorspeisen:
Kaninchen, Schwarzwurzeln, Kräuterseitlinge
18,00
Tuna & Trüffel, Teriyaki & Erbsen
19,00
Hauptgang:
Kabeljaurolle & Jakobsmuschel, Safran-Zitrone Beurre Blanc, grüner Kartoffelschnee
35,00
Perlhuhnsuprême gefüllt & Jus, Apfel-Charlotte, Rösti
33,00
Dessert:
San Sebastian & Orange
12,00
Menü 10. & 11.01.24
Suppe:
Karotten, Grünkohl, Huhn & Nuss
12,00
Vorspeisen:
geräucherter Fisch, Rettich & Birne,
Wachtelei & Meerrettich
19,00
Ziegenkäse & Mantel, Blaukrautbowl & Nüsse
19,00
Hauptgang:
Skrei & Chiorizo, Pilaw & Paprika
35,00
Lamm & Feige, Schwarzwurzel & Sesam, Minzgnocchi
38,00
Dessert:
Eisbombe & weiße Schokolade
12,00
Sylvestermenü:
Amuse Bouche & Winzersekt
–––
Krabben Dumplings & Sud
–––
Boudin Noir Raviolo & Radicchio – Süßwein, Birne
–––
Sorbet
–––
Seezunge & Krustentier, Jakobsmuschel & Rotgarnele
–––
Hirsch, Cranberry Jus, Süßkartoffel & Grünkohl
–––
Weiße Schokolade & Cranberry
Preis pro Person 115,– €
Beginn 18:00 Uhr
1. Advents-Lunch: 03.12
(11:30-15:00)
Karottencrème & ger. Entenbrust - 12,00
–––
Flußkrebs & Papaya - 18,00
–––
Ochsenbacke, Karotten & Trauben, Polenta - 29,50
–––oder:
Austernpilze & Dip, Püree, Wirsing & Kürbis - 23,50
–––
Lebkuchen & Tonkabohne - 10,00
Dezember à la carte 06. & 07.:
Vorspeisen:
Pilze & Ei, Schoten & Crunch (Suppe) - 12,00
---
Nordseekrabben-Dumpling, Ingwersud, Erdnuss - 18,00
---
Kartoffel, Ei, Trüffel, Bries - 20,00
Hauptspeisen:
Zander, Süßkartoffel, Speck & Amarettini, Meerrettich - 33,00
---
Barbarie-Entenbrust, Mole, Papaya & Möhre - 38,00
Dessert:
Schoko, Gewürze, Orange - 12,00
3. Advents-Lunch: 17.12
(11:30-15:00)
Schwarzwurzel, Laugencroutons & Wachtel - 12,00
–––
Marinierter Apfel, Mimorette, Krabben - 18,00
–––
Boeuf Bourguignon, Püree, Wirsing & Kürbis - 29,50
–––oder:
Ei frittiert, Pürée, Morchel - Süsswein & Lauch - 24,50
–––
San Sebastian & Quitte - 10,00
Menü 01. & 02.11.2023
Suppe:
Kartoffeln, Zitrone & Pulpo
12,00
Vorspeisen:
Entenleber, Quitte & Gel, Feldsalat & Crunch
18,00
Orangenlachs & Nori, Weisskraut & Dip
18,00
Hauptgang:
Seezunge, Nordseekrabben & Muscheln, Kartoffelmousseline, Beurre blanc
35,00
Zwiebelrostbraten classic to modern,
Zwiebel & Apfel, Kürbis & Kartoffelgratin, Jus
36,00
Dessert:
Tres leches, Orange & Rosenwasser, Pistazie
12,00
Oktobermenü 04. & 05.
Suppe:
Apfel & Erbse, Räucherfisch & Meerrettich
12,00
Vorspeisen:
Feige & Ziege, Rote Beete
18,00
Tuna & Kürbis
18,00
Hauptgang:
Saiblingsfilet gebraten & pochiert, Nussbutter, Orangen - Fenchel & Kartoffel
32,00
Kalbsrücken & Pilze, Wermut & Ravioli
35,00
Dessert:
3 x Zwetschge
12,00
Menü 06. & 07. September 23
Suppe:
Minestrone, Pesto, Parmesan
12,00
Vorspeisen:
Zucchini-Duett, Thunfisch, Pulpo & Sardine
18,00
Fetacreme, Feige & Minze, Parmaschinken & Speck
18,00
Hauptgang:
Zanderfilet & Mangold im Mantel, Kartoffelmousseline & Safransoße
32,00
Lende vom Iberico-Schwein, Birne & Zwiebel, Couscous, Paprika & Dattel
33,00
Dessert:
Aprikose, Crème & Blaubeereis
12,00
Menü 02.& 03. August 23
Suppe:
weiße Tomate, Garnele und Zitrone
12,00
Vorspeisen:
Ceviche & Avocado, Kräutersalate & Blaubeeren
18,00
Risotto, Erbsen & Kaninchen
18,00
Hauptgang:
Renken Variation, Petersilienpesto,
kleine Bratkartoffeln & Pfifferlinge
33,00
Perlhuhn & Ricotta, Sherry–Jus,
Karotten-Zitronenpüree & Sommergemüse
33,00
Dessert:
Mascarpone Brûlée, Beeren, Eis
12,00
Juli Menü 06. & 07. Diesmal Donnerstag und Freitag!
Suppe:
Gurke & Melone, Crème Fraîche & Nordseekrabben
12,00
Vorspeisen:
Kartoffeltarte mit Limette & Matjes, Fenchel & Wildkräutersalat
18,00
Wachtelsuprême, Zucchiniblüten, Pfirsich & Rosmarin
18,00
Hauptgang:
Krustentierrisotto & Safran, Basilikum, Argentinische-Rotgarnelen
35,00
Entrecote, Estragon-Butter, karamellisierte Karotten, Jus, Pommes Allumettes
35,00
Dessert:
Erdbeeren, Merengue
12,00
Juni à la carte Menü 07. & 08.
Suppe:
Radieschen, Pesto, Käse
12,00
Vorspeisen:
Thunfisch, Tomaten, Zuckerschoten & Aioli
18,00
Carpaccio, Spargel, Kräutersalat
18,00
Hauptgang:
2 x Lamm, Kartoffel & Zwiebeln, Ratatouille
33,00
Zander & Saibling & Jakobsmuschel, Wirsing & Speck,
Beurre Blanc - Meerrettich
35,00
Dessert:
Zitrone, Blaubeeren, Baiser
12,00
Mai à la carte Menü 03. & 04.
Suppe:
Kartoffel - Zitronencreme, Estragon, Pulpo vom Grill & grüner Spargel
14,00
Vorspeisen:
Jakobsmuschel, Erbse, Passe Pierre & Kaviar
18,00
Tomaten - Tarte Tatin, Burrata, San Daniele & Salat
18,00
Hauptgänge:
Ente à l´orange, Sesam, Kumquats-Jus, Sellerie aus dem Ofen & gebratener Brokkoli
32,00
Label Rouge Lachs, Sauce Choron & weisser Spargel, Petersilienkartoffeln
32,00
Dessert:
Blütentarte, Erdbeeren, Orangen - Mascarpone
12,00
April à la carte 05. & 06. und Karfreitags-Fischessen 07.04.23
Abends ab 17:30:
Suppe:
Räucherfisch & Bärlauch, Kaviar
14,00
Vorspeisen:
Salade Niçoise, angelleinen Tuna & Wachtelei, grüner Spargel, lila Kartoffeln & schwarze Oliven
20,00
Nur Mittwoch und Donnerstag:
Entenleber & Praline (ungestopft!), Brioche & Sanddorn, karamellisierter Chicorée
20,00
Nur Karfreitag:
Gefüllter Calamar & schwarzer Reis
20,00
Hauptgänge:
Zander & Saiblingsfilet, Garnele, Morchel - Spargelragout, Kartoffelgratin
35,00
Perlhuhn & Ricotta, Karrottenpüree, Sherryrahmjus & Amerettini
32,00
Nur Karfreitag:
Quenelles de Brochet, Lardo, Safranrisotto & Zuckerschoten
32,00
Dessert:
Rhabarber, Crumble & Eis
12,00
Aschermittwochs Fischessen 22.02.23
Abends ab 17:30:
Suppe:
Kramerfeichts Fisch-Fumé, Zitronennocke & Krabbenbällchen, Zander
15,00
Vorspeisen:
verschiedene Austern (auf Vorbestellung! Sorten bitte nachfragen):
natur, mit Vinaigrette, und mit Hollandaise überbacken
à 4,50
Sardinentarte, Kräutersalat & Knoblauchcroutons und Nuts
18,00
Hauptgänge:
Lachsforelle & Kaviar, Buttermilch, Pastinaken & Petersilie
30,00
Skrei, Miesmuscheln & Safranfonds, schwarzer Reis, Rotkraut
30,00
Dessert:
Passionsfrucht, Mango, Kokos
12,00
Menü 01. & 02. Februar 2023:
Suppe:
Kastanien, Datteln & Speck, Blauschimmel - Espuma
12,00
Vorspeisen:
Schwarzwurzel & Apfel, Entenleber,
Kräutersalat & Walnuss
18,00
Lachs, Wintergemüse, Avocado & Blutorangen, Quinoa
18,00
Hauptgänge:
2 x Lamm, Spitzkohl, Bulgur & Aprikosen, Dip
32,00
Plattfisch im Kartoffelkleid,
Spinat & Trüffel, Beurre Blanc
30,00
Dessert:
Pistazie, Kumquats & Creme
12,00
Menü 11. + 12. Januar 2023
Suppe:
französisches Maishuhn, Krabbennocken,
Wintergemüse, Zitrone
12,00
Vorspeisen:
Rote – Bete, Ziegenkäse, Wachtel, Walnuss, Beeren
18,00
Räucherfisch 2erlei, Feldsalat, Kerne & Kürbis, Nussbutter
18,00
Hauptgang:
Crispy pork belly & Rücken vom glücklichen Schwein,
gefüllte Zwiebel, Apfel & Perlgraupen
30,00
Kabeljau, Risotto mit Rote – Bete, Grünkohl,
Apfel - Meerrettich
30,00
Dessert:
Bananen, Ananas & Kokos
12,00
Kramerfeichts 8. Sylvestermenü 2022
inklusive 1 Glas Winzersekt
Amuse Bouche
Ochsenschwanz, Ravioli, Crunch & Sherry
Jakobsmuscheln, Artischocken Zweierlei, Pistazie
Sorbet
Rotgarnele, Safranrisotto & Meeresfrüchte
Rind, Praline, Pommes Allumettes, Sauce Maltaise
Pistazie, Orange, Kumquats
€ pro Person 99,00
Menü 07. + 08. Dezember 2022
Suppe:
Maronen, Zimt, geräucherte Entenbrust
10,00
Vorspeisen:
2x Thunfisch & Kürbis, Wakame
18,00
Wildragout & hausgemachte Pappardelle, Cranberries
18,00
Hauptgang:
Wildlachs & Rotgarnele, Petersilienwurzel & Karotten, Orange & Ingwer
28,00
Gänsebrust, Kirschen & Kirschjus, Zweierlei Knödel & Blaukraut
32,00
Dessert:
Apfeltarte, Bratapfeleis, Zimt
10,00
Menü 02. & 03. November 2022
Suppe:
Kartoffel, Pilze, Bries & Trüffel
13,00
Vorspeisen:
Entenrillette & Brioche, Entenleber, Zwiebelmarmelade
18,00
2 x Lachs, Apfel & Fenchel, Meerrettich
18,00
Hauptgang:
Kabeljau & Kartoffelstroh, geschmorter Lauch,
Estragon Vinaigrette & Püree
32,00
2 x Wildschwein, Kartoffel & Kürbis Gratin, Wirsing, Orangen-Honig-Jus
32,00
Dessert:
3 x Zwetschge
12,00
Menü 05. & 06. Oktober 2022
Suppe:
Fischfumet, Lachs & Zitronennocke, Julienne
10,00
Vorspeise:
Zwetschgen-Bruschetta, Ziegenkäse & Thymian, San Daniele und Salat
17,00
Schwertfisch in Lardo, Linsen Sweet-sauer, Aioli
18,00
Hauptgang:
2x Hirsch, 2x Kürbis, Broccoli und Cranberryjus
32,00
Saibling, getrüffeltes Kartoffelpüree & Rieslingkraut, Weissweinschaum
30,00
Dessert:
Mandeleis, Mandelkuchen & Likör
10,00
September-Menü 07.& 08.09.22
Suppe:
Apfel, Sellerie, Kartoffel, Meerrettich & Pfifferlinge
10,00
Vorspeise:
3 x Renke, Chicorée, Sardellen-Majo
19,00
Ente, Rote Beete, Granatapfel, Broccoli & Crumble
18,00
Hauptgang:
Ente, Entenleber, Steinpilze, Feige & Safranpasta
30,00
Fischcurry, schwarzer Reis, grüne Bohnen & Chips
32,00
Dessert:
Grün, grün, orange
(Pistazie, Avocado, Aprikose)
10,00
August-Menü 03.&04.08.22
Suppe:
Gurke, Gin, Joghurt, Dill & Krabben
(kalte Suppe)
10,00
Vorspeisen:
Blutwurst, Tatar, Chicorée, Birne & Zwiebel
18,00
Pulpo & Jakobsmuschel, Pasta Nera & Tomate
18,00
Hauptgang:
Confiertes Lachsforellenfilet, Erbsen, Pak Choi & Karotte, Pastiscrème
30,00
Lammrücken, Pfirsich & Kichererbse, Pfifferlinge
30,00
Dessert:
Pfirsich & Rosmarin, Eis
10,00
Juli Menü 06. & 07.07.22
Suppe:
Salmorejo Cordobes
(kalte Tomaten-Paprika, Mandeln, Wachtelei, Jamon Iberico)
10,00
Vorspeisen:
Ziegenkäse, Zucchiniblüte, Garnele, Gurke, Pistazien & Joghurt,
18,00
Rindercarpaccio, Wassermelone & Feta, Rucola & Erdbeeren, Pinienkerne
17,00
Hauptgang:
Dorade, Lardo, „Maggi“, Orangen - Safran – Fenchel, Rosmarin - Kartoffeln
28,00
Ente, & Crunch, Aprikose, Sesam, Böhnchen Gratin
28,00
Dessert:
Eaton Mess & Sorbet
10,00
Menü 01. & 02.06.22
Suppe:
7 Kräuter, Lachs, Garnele
10,00
Vorspeisen:
Maibock – Ravioli, Pilze & Preisselbeeren
17,00
Sardinen, Tomaten - Sablée, grüner Spargel, Kerbelvinaigrette
17,00
Hauptgang:
Maischolle, Butter, Kapern & Speck, neue Kartoffeln & Romanesco
32,00
2 x Lamm, Aubergine & Safrancouscous,
Oliven & Tomate
32,00
Dessert:
Pistazie, Himbeersorbet, Himbeere
10,00
Menü 4 & 5 Mai:
Suppe
grüner Spargel, Räucherfisch, Croutons
- 10,00
Vorspeisen
`Pollo tonnato` - Maishuhn, Thunfisch, Kapern, grüne Spargelspitzen, Bärlauch, Wachtelei
- 17,00
Lachs, Jakobsmuschel, 2 x Karotte, Algen
- 17,00
Hauptgang
Lotte, Hummerbisque, Muscheln, Gemüse-Julienne & Erbsen
- 32,00
Kalbsinvoltini, Morcheln, Polenta, weißer Spargel
- 32,00
Dessert
Tonkabohne, Vanille, Rhabarber
- 10,00
Kramerfeichts Karfreitag-Fischessen am 15.04.2022
Suppe
Kramerfeichts Bouillabaisse mit Rouille & Baguette, Safrankartoffeln
- 20,00
Vorspeise
Salade Nicoise, mit frischem Thunfisch und Wachtelei, grünem Spargel, Kartoffeln und Oliven
- 18,00
Hauptgang
Fischlasagne, Nordsee-Krabben, Zitronen & Estragonbéchamel
- 25,00
Hecht x 2, Speck, Bärlauchrisotto
- 28,00
Ossobucco, Ricotta Gnocchi, Gremolata & Tomate
- 27,00
Dessert
Bananenbrot & Kokos
- 10,00
Aschermittwoch Fischessen & à la carte März (02. & 03.):
Aschermittwoch Mittag 02. März:
Kramereichts Bouillabaisse mit Rouille - 20,00
verschiedene Austern (bei Reservierung bitte vorbestellen!)
natur, mit Vinaigrette & mit Hollandaise überbacken
- à 4,00
Große Meeresfrüchteplatte für 2 Personen - à 25,00
Café Gourmand - 12,00
Abends à la carte 02. & 03. März:
Vorspeisen:
Austern (bei Reservierung bitte vorbestellen!)
natur, mit Vinaigrette & mit Hollandaise überbacken
- à 4,00
Große Meeresfrüchteplatte für 2 Personen - à 25,00
Hauptgänge:
Skrei, Kürbis, Grapefruit - 27,00
Forelle, lila Karotten, Kartoffeln, Pistou - 27,00
Perlhuhnbrust, Ricotta, Erbsen & Karotten, Wasabi - 28,00
Dessert:
Café Gourmand - 12,00
Februar (02. & 03.) à la carte:
SUPPE
Maishuhn, Wintergemüse, Zitronennocke - 10,00
VORSPEISEN
Ente, Gorgonzola & Birne, Flowersprouts - 17,00
Räucherfischmousse, Gurke, Kaviar - 17,00
HAUPTGÄNGE
Saibling & Nocke, Senfsoße, Kartoffel-Sellerie Gratin
- 29,00
Boeuf Stroganoff vom Rinderfilet, Spinat & Spätzle
- 32,00
DESSERT
Crepes Suzette d´orient & Vanilleeis - 10,00
Januar (12. und 13.) à la carte:
SUPPE
Schwarzwurzel, Jakobsmuschel, Laugencroutons, Pesto & Crunch - 10,00
VORSPEISEN
Feldsalat, Orangen, Stremellachs, Orangenlachs - 17,00
Rehschinkenmousse, Sanddorn, Senfsamen, Brioche & Pistazien - 17,00
HAUPTGÄNGE
Winterkabeljau, Speck, Nocke, Rote-Beete-Risotto & Grünkohl, Apfel-Merrettich - 28,00
Rinderfilet, grüne Kokos, Buchen & Enokipilze, Winterrolle - 32,00
DESSERT
Weißes Törtchen, Karamel & Orange - 10,00
Kramerfeicht Sylvestermenü 2021/2022
Amuse Bouche
–––
Krustentierfond, Fischnocke, Julienne
–––
Jakobsmuschel, Artischokencrème, Salicorn
–––
Boudin Noir, Radicchio, glasierte Birne
–––
Sorbet & Champagner
–––
Languste, Safranrisotto, Mandelschaum
–––
Kalb, Kruste, Kürbis & Kren
–––
Ananas, Kokosmouse, Passionsfrucht
pro Person 98,-
Dezember à la carte:
SUPPE
Kartoffel, Ei, Trüffel & Bries - 10,00
VORSPEISEN
Egli, Krabben, Coleslaw, Walnuss & Nussbutter - 17,00
Wachtel, Kräuterseitlinge, Feigen & Pesto - 17,00
HAUPTGÄNGE
Steinbutt, Kapernbutter, La Ratte Kartoffeln & Artischocken - 29,00
Gänsebrust & Honig, Gänseleber, Apfel - Blaukraut - Brot Roulade 29,00
DESSERT
Weisse Schokolade, Apfel & Rotebeete, Krokant - 10,00
November à la carte:
SUPPE
Kürbis, Nusscrunch, geräucherte Entenbrust - 10,00
VORSPEISEN
Pulpo, Orangen, Quinoa & Rote Beete - 17,00
Weiße Bohnen, Bries, Apfel und Zwiebel, Feldsalat - 17,00
HAUPTGÄNGE
Lachspäckchen, Orangenfenchel, Sellerie und Kartoffelgratin mit Mandelschaum - 28,00
Kalbsrücken und Café de Paris Kruste, Risotto und Radicchio mit Gorgonzola - 32,00
DESSERT
Birne, Safran, Kokospolenta, griechischer Jogurt und Honig - 10,00
Oktober à la carte:
SUPPE
Kramerfeichts Fischfumet, Zander - Zitronennocke - 10,00
VORSPEISEN
Ravioli & Steinpilz - 17,00
Thunfisch & Kürbis - 17,00
HAUPTGÄNGE
Zander, Rieslingkraut, Kartoffeln & Weißwein - 29,00
2x Reh, Jus, Rosenkohl & Maronenspätzl - 29,00
DESSERT
Mandelkuchen, Mandeleis und Zwetschge - 10,00
September à la carte:
SUPPE
Pilze, Kräuter, Ei - 10,00
VORSPEISEN
Gyoza mit Garnelen, Gurken, Dip - 17,00
Rote Beete & Beeren, Entenmousse & Rindertartar, Radicchio - 17,00
HAUPTGÄNGE
Saibling, Kaviar & Limette, Schmorgurke, Reis & Safran - 29,00
Ente, Johanisbeeren Jus, Sellerie, Mohnknödel - 29,00
DESSERT
Käsekuchen, Beeren, Sorbet - 10,00
August à la carte:
SUPPE
Kalte weiße Tomatensuppe, Basilikumnocke, Zitrone - 10,00
VORSPEISEN
3x Räucherlachs, Melone, Sommersalat - 17,00
Feige und Burrata mit Wachtelsuprême, Minze - 17,00
HAUPTGÄNGE
Kabeljau, Vongole & Safran, Erbsenpüree, Gemüse Julienne - 30,00
Maispoularde, Zucchiniblüten & Pfifferlinge, cremige Polenta & Jus - 29,00
DESSERT
Schokolade & 2x Früchte - 10,00
Juli à la carte:
SUPPE
Kalte Gurke, Garnelen, Dill & Ei - 10,00
VORSPEISEN
Bratrenkenfilet, Renkentartar & Sommersalat - 17,00
Tomaten Tarte Tatin, Käsesoufflé & Basilikumcreme - 17,00
HAUPTGÄNGE
Loup de Mer, Lila Kartoffelpüree, Wasabi Meerrettich & Karotten - 28,00
Rinderfilet, Pfifferlinge & Zucchini, Tomatengnocchi, Portweinjus - 32,00
DESSERT
Flowercake, Beeren, Sorbet - 10,00
Juni à la carte:
SUPPE
Iberischer Schinken, Wachtelei, grünes Olivenöl - 10,00
VORSPEISEN
Ceviche vom Wolfsbarsch, Passionsfrucht & Kräutersalat - 17,00
Rindertartar mit Ei & rote Zwiebel, Bauernbrotchips, Pommerysenfdip und Salat - 17,00
HAUPTGÄNGE
Kalbskarree & Bries, Vermouth, Kartoffelgratin, Spargel & Pilze - 28,00
Languste & Krustentierbisque, Petersilie & Polenta - 30,00
DESSERT
Mango und Tonkabohne - 10,00
April: (während Lockdown als To Go jeden Sonntag)
SUPPE
Kartoffel-Kräuter, Pulpo, Speck - 10,00
SALAT
Römersalat, Krabben, Ei, Kapern - 16,00
HAUPTGÄNGE
Fischnocken, Garnelen, Estragon & Senf, kleine Kartoffeln & Zuckerschoten - 23,00
Schweinerücken, Spargel grün & weiß, Morcheln, Gnocchi - 23,00
DESSERT
Ricotta & Mascarpone, Erdbeeren, Rhabarbar, Mandeln im Glas - 9,00
April: (während Lockdown als To Go jeden Sonntag)
SUPPE
Gelbe Linsensuppe, Wachtelbrust - 10,00
SALAT
Gemüsequiche, Petersilie, Salat - 16,00
HAUPTGÄNGE
Fischbowl, Lachs, Garnele, Basmati, Zuckerschoten, Avocado - 23,00
Lammhaxe, Couscous mit Gemüse, Pesto - 23,00
DESSERT
Cheesecake, Ananas - 9,00
Kramerfeicht Feste 